В httpd.conf в самом низу раскомментируем одну строчку и добавим вторую.

Include conf/extra/httpd-vhosts.conf
Include conf/extra/php5.conf

Файл php5.conf:

LoadModule php5_module "d:/usr/php5/php5apache2_2.dll"
LoadModule rewrite_module modules/mod_rewrite.so
PHPIniDir "d:/usr/php5/"
AddType application/x-httpd-php .php

Из файла httpd-vhosts.conf все содержимое заменяем на

NameVirtualHost *:80
<Directory "D:/Documents/Projects/PHP/">
    Options Indexes FollowSymLinks +Includes
    AllowOverride All
    Allow from all
</Directory>

Все проекты у нас будут в виде виртуальных хостов. Например, если нам надо сделать проект project.ru, то проект будет доступен по локальному адресу http://project/.